SEJARAH STRUDEL

Strudel sebenarnya telah ada di Indonesia Sejak jaman sebelum
kemerdekaan Republik Indonesia di Tanah Jawa / Jawa Timur khususnya Malang
dan Surabaya. Secara Khusus isi dari strudel berasal dari buah apel, namun
di Java Strudel isinya (filling) lebih bervariatif dan di explore dari aneka buah –
buahan lokal, Seperti pisang, apel, strawberry, nanas, melon, jeruk, jagung serta
buah buahan lain yang membuat cita rasa strudel menjadi nikmat.

Namun jauh sebelumnya, Strudel sering dikaitkan sebagai makanan favorit
asal Austria, tetapi juga merupakan kue tradisional di daerah milik Kekaisaran
Austro-Hungaria. Strudel mendapatkan popularitas di abad ke-18 melalui Habsburg
Kekaisaran (1278-1780). Selanjutnya Java Strudel melakukan proses asimilasi
mengeksplore aneka buah-buahan lokal yang dibalut dengan Puff Pastry yang
berkualitas untuk membuat berbagai macam varian Strudels.